道産有機栽培小麦と下川産小麦で発酵種をつくり、自作の薪窯で焼く昔ながらの手法でパンが作られています。
自然発酵により旨味をたっぷり含み、薪窯の輻射熱によりじっくりと焼かれるjojoniのパンは香高く味わい深く
どんな食事にも馴染みます。
いつもの食卓に一切れ、二切れ。そして美味しいお酒のおともにもぜひ。

地元の方と協力して作り上げた自然素材でできた工房もとても魅力的です。

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